Name: Orangen-Garnelen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Orange; 1 Knoblauchzehe; 3 Frühlingszwiebel; 200 g Zuckerschote; 1 rote Chilischote; 1 Bund Petersilie; 2 El Olivenöl; 250 g Garnele; Salz; 2 Tl heller Saucenbinder

Orangen-Garnelen Rezept

Orangen-Garnelen: Orangen, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, rote Chilischoten, Petersilie, Olivenöl, Garnelen, Salz, heller Saucenbinder

25 min gesamt 2 358 cal

Zubereitung

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1 2 Orangen mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei die Orangenreste ausdrücken und den Saft auffangen. 1 Orange auspressen.
2 Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in schräge Ringe schneiden. Zuckerschoten putzen und jeweils schräg halbieren. Chilischote entkernen und fein hacken. Petersilie grob hacken.
3 Öl erhitzen. Garnelen zufügen und rundherum 2 Min. goldbraun braten. Knoblauch zugeben und 1 Min. weiterbraten. Mit Salz würzen. Garnelen herausnehmen, beiseitestellen. Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten zufügen und rundherum kurz anbraten. Chili zugeben. Mit 100 mlOrangensaft ablöschen und mit Salz würzen. 3 Min. köcheln lassen. Garnelen und Orangenfilets zugeben und 1-2 Min. weitergaren. Nach Belieben mit hellem Saucenbinder binden. Mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Basmatireis.