Name: Topfenrolle mit Erdbeeren
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Dotter; 6 Stk Eiklar; 120 g Mehl (griffig); 180 g Staubzucker; 1 Stk Dotter; 150 g Margarine; 70 g Staubzucker; 250 g Topfen (streichfähig); 1 Pk Vanillinzucker; 250 g Erdbeeren; 50 g Erdbeeren (zum Garnieren)

Topfenrolle mit Erdbeeren

Ein Traum aus süßen Früchten ist diese Topfenrolle mit Erdbeeren. Hier ein tolles und schnelles Rezept.

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 10 354 cal

Zubereitung

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1 1. Dotter und Staubzucker gut schaumig schlagen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Dottermasse heben.
2 2. Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 200°Grad 10 Minuten hellgelb backen, noch heiß mit dem Papier einrollen, erkalten lassen.
3 3. Creme: Margarine mit Staubzucker und Dotter cremig rühren, Topfen und Vanillinzucker einrühren.
4 4. Biskuitteig aufrollen, Papier abziehen, mit halbierten Erdbeeren belegen und mit Creme bestreichen, einrollen, garnieren und servieren.

Topfenrolle mit Erdbeeren

Zutaten

Zubereitung

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