Name: Schmorgurkenpfanne Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Schmorgurke; 1 rote Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 2 Bratwurst; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; 2 Tl heller Saucenbinder; Zucker; 2 El Dill

Schmorgurkenpfanne Rezept

Mit Paprika, Fleischklößchen und frischem Dill ein herrlich sommerlicher Sattmacher. Dazu passt Dillreis.

35 min gesamt 2 689 cal

Zubereitung

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1 Schmorgurke schälen, die Enden abschneiden. Gurke längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen. Gurken in 1 cm breite Stücke schneiden. Paprikaschote putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brät direkt aus der Pelle zu Klößchen in das Öl drücken. Rundherum bei mittlerer Hitze braun anbraten, herausnehmen.
3 Gurken, Paprika und Zwiebeln ins Bratfett geben und andünsten. Beide Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer zugeben, mit der Brühe und Sahne ablöschen. Zugedeckt 15 Min. köcheln lassen. Mit Saucenbinder binden. Klößchen zugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, mit Dill bestreut servieren.