Name: Geeiste Joghurt-Mousse mit Lemon Curd Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Blätter weiße Gelatine; 1 Bio-Zitrone; 60 g Zucker; 200 g Vollmilchjoghurt; 150 ml Schlagsahne; 100 g Lemon Curd; 30 g Keks

Geeiste Joghurt-Mousse mit Lemon Curd Rezept

Ein einfaches Rezept für Geeiste Joghurt-Mousse mit Lemon Curd. Fertig in 30 Minuten plus Kühl- und Gefrierzeit. Für 4 Portionen. Besonders sommerlich.

30 min gesamt 4 413 cal

Zubereitung

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1 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronenschale fein abreiben. 4 El Saft auspressen. Beides mit Zucker und 3 El Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker geschmolzen ist. Topf vom Herd ziehen. Gelatine gut ausdrücken und im heißen Sirup auflösen. Joghurt zügig unterrühren und alles in eine Schüssel geben. 15–20 Min. kalt stellen, bis die Masse am Rand fest zu werden beginnt.
2 Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. In vier Gläschen oder Schälchen (à 200 ml) füllen und mind. 2 Std. kalt stellen.
3 Die Mousse 1 Std. vor dem Servieren ins Tiefkühlfach stellen. Lemon Curd glatt rühren und auf die Mousse geben. Kekse darüberbröseln.