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Kartoffel-Sellerie-Stampf Rezept

Name: Kartoffel-Sellerie-Stampf Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffel; 300 g Knollensellerie; Salz; 50 g Bärlauch; 6 El Rapskernöl

Wer keinen frischen Bärlauch bekommt, nimmt ersatzweise 1-2 Tl Bärlauch-Pesto. Dazu passt Italienischer Hackbraten.

35 min gesamt 2 377 cal

Zutaten

2 Port.

400 g Kartoffel
300 g Knollensellerie
Salz
50 g Bärlauch
6 El Rapskernöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 400 g Kartoffeln schälen und würfeln. 300 g Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln. Kartoffeln und Sellerie mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen, Salz zugeben und bei milder Hitze 20 Min. kochen lassen.
2 50 g Bärlauch waschen und trocken schleudern. Blätter ohne die Stiele grob schneiden und mit 5-6 El Rapskernöl pürieren.
3 Sellerie-Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken und das Bärlauchöl unterrühren.