Bohnen-Rauke-Salat Rezept

Zubereitung

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1. 1 Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 6-7 min. garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Rauke waschen, trocken schleudern. Schalotte fein würfeln. Grünen Pfeffer fein hacken.
2. 2 Essig, Salz und 1 Prise Zucker in einer Salatschüssel verrühren. Öl unterrühren. Schalotten und Pfeffer zugeben. Bohnen untermischen, 10 min. marinieren. Rauke kurz vor dem Servieren unterheben. Dazu passt Steak mit Pfannen-Pommes.