Gewürzclementinen Rezept

Zubereitung

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1. 1 100 g Zartbitterschokolade klein hacken, 2 El davon beiseitestellen. 1 Pk. Schokoladenpuddingpulver mit 2 El Zucker in eine kleine Schüssel geben und mit 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch in einem Topf aufkochen. Puddingmischung unterrühren und erneut aufkochen.
2. 2 Pudding in eine Schüssel füllen, übrige Schokolade unterrühren. Pudding direkt aufder Oberfläche mit Klarsichtfolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
3. 3 2-3 Clementinen halbieren und 150 ml Saft auspressen. 3 El Zucker und den Saft in einem Topf aufkochen. 2 Beutel Glühweingewürz zugeben, Topf beiseitestellen und 10 Min. ziehen lassen. Inzwischen 3 Clementinen schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Diese in den lauwarmen Gewürzsud geben und weitere 20 Min. ziehen lassen.
4. 4 250 g Schlagsahne steif schlagen. Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren und die Hälfte der Sahne unterheben. Pudding mit den Gewürzclementinen in Schälchen füllen und mit Sahne und Schokostückchen bestreut servieren.