Name: Brunnenkressesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Brunnenkresse; 2 EL Butter; 2 Stk Kartoffeln; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 750 ml Suppe

Brunnenkressesuppe

Eine herrliche Frühlingssuppe ist die Brunnenkressesuppe. Ein leckeres Rezept aus einem Heilkraut.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 310 cal

Zutaten

4 Port.

400 g Brunnenkresse
2 EL Butter
2 Stk Kartoffeln
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
750 ml Suppe

Zubereitung

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1 1. Für die Brunnenkressesuppe zuerst die Kresse waschen, Blätter abzupfen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und klein würfeln.
2 2. Nun die Kartoffelstücke in einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit der Suppe ablöschen und weich kochen. Nun die Kresse zugeben und kurz mitkochen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
3 3. Nun nur noch den Schlagobers einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vor dem Servieren nochmals erwärmen.