Name: Apfel-Holunder-Kompott Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 l Milch; 1 Prise Salz; 125 g Milchreis; 600 g Apfel; 100 ml Orangensaft; 2 El Zitronensaft; 2 El Zucker; 0.5 Tl Speisestärke; 100 ml Holunderbeersaft; 3 El Zucker

Apfel-Holunder-Kompott Rezept

Den Zucker unbedingt zuletzt in den Milchreis rühren. Sonst bleibt der Reis zu kernig.

40 min gesamt 4 390 cal

Zubereitung

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1 1⁄2 l Milch und 1 Prise Salz aufkochen. 125 g Milchreis zugeben. Zugedeckt bei milder Hitze 30-35 Min. quellen lassen, dabei mehrfach umrühren.
2 600 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen und quer in Spalten schneiden. Spalten mit 100 ml Orangensaft, 2 El Zitronensaft und 2 El Zucker in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. köcheln lassen. 1⁄2 Tl Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, zu den Äpfeln geben, rühren und erneut gut aufkochen. 100 ml Holunderbeersaft unterrühren und beiseitestellen.
3 Milchreis mit 2-3 El Zucker abschmecken und mit dem Kompott servieren.