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Rosmarinkartoffeln Rezept

Name: Rosmarinkartoffeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1.2 kg festkochende Kartoffel; Meersalz; 10 El Olivenöl; schwarzer Pfeffer; 3 El Rosmarinnadeln; 2 Knoblauchzehe

Rosmarinkartoffeln: festkochende Kartoffeln, Meersalz, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Rosmarinnadeln, Knoblauchzehen

40 min gesamt 8 136 cal

Zutaten

8 Port.

1.2 kg festkochende Kartoffel
Meersalz
10 El Olivenöl
schwarzer Pfeffer
3 El Rosmarinnadeln
2 Knoblauchzehe

Zubereitung

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1 Die Kartoffeln waschen, schälen und je nach Größe der Länge nach vierteln bzw. sechsteln. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu weich werden. Kartoffeln sehr gut abtropfen und ausdämpfen lassen. Dann mit 6 El Olivenöl, etwas Meersalz und Pfeffer mischen. Rosmarin grob hacken. Knoblauch mit Schale halbieren.
2 Die Kartoffeln am besten in 2 großen beschichteten Pfannen mit dem Knoblauch goldbraun braten. Wenn nötig zusätzlich etwas Olivenöl zugeben. Den Rosmarin zum Schluss dazugeben und kurz mitrösten.
3 Tipp: Die Kartoffeln kann man schon am Vortag garen und dann mit Olivenöl gemischt kühl stellen.