Name: Pesto-Monkey-Bread Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 260 ml Vollmilch; 30 g Butter; 50 g Zucker; 20 g frische Hefe; 420 g Weizenmehl; 0,5 Tl Salz; 120 g Pesto alla Genovese; 200 g Kräuterquark

Pesto-Monkey-Bread Rezept

Der Klassiker Monkey Bread in der würzigen Version: Viele Teigkugeln ergeben einen Kuchen und lassen sich easy abzupfen.

45 min gesamt 12 258 cal

Zubereitung

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1 Milch und Butter in einem Topf lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen. Hefemilch, Mehl, 1/2 Tl Salz mit dem Knethaken der Küchenmaschine 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zur Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2 Eine Guglhupfform (24 cm Ø) mit etwas Butter fetten. Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten. Teig zu einer 50 cm langen Rolle formen und in 25 gleichgroße Stücke teilen. Teigstücke leicht flachdrücken, mit je etwas Pesto füllen, zu Kugeln formen und in der Gugelhupfform dicht an dicht verteilen. Abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Monkey-Bread im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten backen. Dann aus dem Backofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter 30 Minuten abkühlen lassen. Monkey-Bread aus der Form stürzen und mit Kräuterquark servieren.