Name: Zitronenforelle im Pergament
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Forellen (küchenfertig); 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Salz; 2 TL Tessiner Gewürz (selbstgemacht); 1 Stk Zitrone (Bio, groß)

Zitronenforelle im Pergament

Diese saftige Zitronenforelle im Pergament ist ein Genuss für den Gaumen. Mit diesem sommerlichen Rezept ist Urlaubsfeeling garantiert!

30 min gesamt 5 min Vorbereitung 25 min Kochen 2 330 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Backofen zu Beginn auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 2. Dann die Zitrone waschen und in dünne Scheiben hobeln.
3 3. Die Forellen nun mit der Tessiner Gewürzmischung innen würzen, etwas salzen und die gewaschenen Petersilienblätter mit in den Bauch geben. Ein paar Zitronenscheiben hineinlegen.
4 4. Nun jeweils ein ausreichend großes Stück Pergament- oder Backpapier ausbreiten und mehrere Zitronenscheiben in die Mitte legen, so lang wie die Forelle groß ist. Dann den Fisch darauf legen und oben auf den Fisch weitere Zitronenscheiben verteilen.
5 5. Anschließend das Pergament zu einem Päckchen schließen, eventuell Büroklammern (Metall!) zur Hilfe verwenden. Mit der zweiten Forelle die Prozedur wiederholen. Die Fischpäckchen nun im Backofen etwa 20 bis 25 Minuten garen lassen.