Name: Vital Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Cocktailtomaten; 1 Stk Endiviensalat; 2 Stk Karotte; 1 Dose Mais; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 500 g Putenfleisch; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 EL Balsamico; 4 EL Joghurt; 1 Schuss Olivenöl; 1 TL Senf

Vital Salat

Leicht und bekömmlich schmeckt dieser Vital Salat. Das Rezept wird mit Putenstreifen verfeinert und mit einem Joghurt-Senf Dressing abgerundet.

50 min gesamt 25 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 318 cal

Zubereitung

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1 1. Den Salat waschen und zerpflücken. Die Karotte schälen und in feine Streifen raspeln, die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Die gewaschenen Tomaten vierteln und den Mais aus der Dose nehmen und kalt abbrausen.
2 2. Ein Dressing aus Joghurt, Olivenöl, Senf und Balsamico in einer Schüssel verrühren und etwa 20-30 Min. ziehen lassen.
3 3. Währenddessen das Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl rundum einige Minuten anbraten, bis es schön gebräunt und gar ist.
4 4. Anschließend den Salat auf Tellern anrichten, das vorbereitete Gemüse darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Zum Schluss das gebratene Fleisch darauflegen und den Salat nach Belieben mit frischem Brot servieren.