Name: Rührei mit Giersch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Butter; 3 Stk Eier; 30 g Gierschblätter; 1 Stk Karotte (klein); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Rührei mit Giersch

Ein feines Rührei mit Giersch ist ein tolles Frühstücksrezept mit dem beliebten Wildkraut.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 506 cal

Zutaten

1 Port.

20 g Butter
3 Stk Eier
30 g Gierschblätter
1 Stk Karotte (klein)
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Milch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Giersch gut waschen, abtropfen lassen und kleinhacken. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Karotte putzen und in Stifte schneiden.
2 2. Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karottenstifte zugeben und ca. fünf Minuten braten. Den Giersch und Knoblauch zugeben. Weiterbraten bis der Knoblauch duftet und der Giersch zusammengefallen ist.
3 3. Zum Schluß die Eier, Milch, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut verrühren. Wenn das Ei gestockt ist, die Pfanne vom Herd nehmen.