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Gierschaufstrich

Name: Gierschaufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chili - Salz; 1 Msp Galgant; 2 Bund Giersch; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 0.5 Kn Zwiebel

Der Gierschaufstrich ist sehr reich an Vitaminen und somit ein Rezept für gesunde Ernährung. Der Giersch gilt schon seit Jahrhunderten als Heilkraut.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 3 74 cal

Zutaten

3 Port.

1 Prise Chili - Salz
1 Msp Galgant
2 Bund Giersch
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
0.5 Kn Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Gierschaufstrich zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und alles fein hacken. Auch die gewaschenen Gierschblätter fein schneiden.
2 2. Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin hellbraun rösten. Giersch dazugeben und mitrösten lassen, ca. 5 Esslöffel Wasser dazugeben, mit Chilisalz und Galgant würzen und alles weich dünsten lassen.
3 3. Anschließend die Masse etwas abkühlen lassen und mit dem Pürierstab oder mit der Moulinex zu einer sämigen Masse pürieren, dann im Kühlschrank gut durchziehen lassen.