Name: Griechische Meze: Flambierte Garnelen von Chefkoch-Video
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 400 g Tomate(n) (reif); 1 Zwiebel(n); 3 Knoblauchzehe(n); 1 Chilischote(n) (rot); 1 kleine Spitzpaprika (grün); 1 Bund Petersilie (glatt); 1 kg Garnele(n) (küchenfertig, mit Schale); 200 ml Ouzo; 250 g Hartkäse (griechischer); Salz und Pfeffer (frisch gemahlen); Olivenöl (zum Braten)

Griechische Meze: Flambierte Garnelen von Chefkoch-Video

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35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 5 Portionen

Zubereitung

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1 Die Tomaten würfeln und zusammen mit gehacktem Knoblauch und klein geschnittenen Zwiebeln in eine Pfanne anbraten.
2 Chilischote und Spitzpaprika in Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben. Mit Chiliflocken, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
3 In einer heißen Pfanne mit Öl die Garnelen kurz von beiden Seiten anbraten und mit der Tomatensoße ablöschen. Mit dem Ouzo begießen und flambieren. Auf einer Platte anrichten und den Käse darüber reiben. Tipp: Wer geschälte Garnelen verwendet, kann das fertige Gericht auch in kleine Pfännchen füllen und im Ofen mit dem Käse überbacken.