Steinpilzrisotto

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Frühlingszwiebel putzen, in Ringe schneiden und in Olivenöl anbraten. Risottoreis dazugeben und mit Weißwein aufgießen. Unter ständigem Rühren immer ein wenig Flüssigkeit dazugeben bis der Reis gar ist.
2. 2 2. Inzwischen die Steinpilze putzen, klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Steinpilze in den Risottoreis geben. Mit Salz abschmecken. Parmesan reiben und in das Risotto mit der Butter einrühren.