Schwedischer Erdäpfelgratin mit Västerbottenkäse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Zuerst die Erdäpfel waschen, nicht schälen und fein blättrig schneiden oder im Zerkleiner-Aufsatz der Küchenmaschine/Food Processor zerkleinern.
2. 2 2. Dann das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen und eine feuerfeste Form mit Öl auspinseln. Den Västerbottenkäse (oder Appenzeller) grob reiben.
3. 3 3. Das Gratin wird in drei Schichten aufgebaut: Zuerst kommt eine bodenbedeckende Schicht Erdäpfel. Diese wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreut, auch eine ausgedrückte Knoblauchzehe und ein Drittel Käse kommen darüber.
4. 4 4. Danach wieder eine Schicht Erdäpfel, darüber Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch und Käse verteilen. Auch die dritte Schicht wird genau gleich darüber gelegt.
5. 5 5. Nun wird der Schlagobers über dem gesamten Gratin verteilt. Die feuerfeste Form vorsichtig schwenken, sodass sich der Schlagobers verteilt. Bei 200 Grad ca. 40 - 45 Minuten backen. Danach herausnehmen, zugedeckt mindestens eine Viertelstunde stehen und durchziehen lassen.