Name: Rote Rüben Suppe mit Datteln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Datteln; 1 l Gemüsefond; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rote Rüben gekocht; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Tafelkren; 1 Stk Zwiebel

Rote Rüben Suppe mit Datteln

Ein raffiniertes und köstliches Vorspeisen - Rezept im Winter ist die rote Rüben Suppe mit Datteln.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 198 cal

Zutaten

4 Port.

50 g Datteln
1 l Gemüsefond
1 EL Mehl
1 Prise Pfeffer
500 g Rote Rüben gekocht
1 Prise Salz
3 EL Sonnenblumenöl
1 TL Tafelkren
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Nun die gekochten roten Rüben in mundgerechte Stücke schneiden. Die Dattel entsteinen und ebenfalls fein schneiden.
2 2. Dann das Öl in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Die roten Rüben und Datteln hinzugeben und mit Mehl bestäuben und ca. 1 min. kochen lassen.
3 3. Mit Gemüsefond ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Tafelkren abschmecken.