Name: Batata Harra (Röstkartoffeln) Rezept
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Kartoffel; Salz; 4 El Olivenöl; 50 ml Zitronensaft; 1 El Harissa; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Tl Kreuzkümmel; 3 Knoblauchzehe; 1 Bund Koriandergrün

Batata Harra (Röstkartoffeln) Rezept

Ein leckeres Rezept für Batata Harra (Röstkartoffeln). Zubereitet in 50 Minuten. Für 6 Portionen. Besonders einfach.

50 min gesamt 6 179 cal

Zutaten

6 Port.

1 kg Kartoffel
Salz
4 El Olivenöl
50 ml Zitronensaft
1 El Harissa
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
1 Tl Kreuzkümmel
3 Knoblauchzehe
1 Bund Koriandergrün

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln ungeschält in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Inzwischen Olivenöl, Zitronensaft, Harissa, Paprikapulver, Kreuzkümmel und 1 Tl Salz zu einer Marinade verrühren. Knoblauchzehen andrücken und zugeben.
2 Kartoffeln abgießen, pellen und in einer Schüssel mit der Marinade mischen.
3 Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 20 Minuten backen.
4 Koriander mit den zarten Stielen grob schneiden. Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und mit Koriander bestreut servieren.