Name: Tims Rundstück warm Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 1 Tl Zucker; 0.5 Tl Mehl; 100 ml trockener Rotwein; 150 ml Hühnerbrühe; 4 Stiele glatte Petersilie; 1 Tl grüner Pfeffer; 2 Roggenbrötchen; 2 El Aceto balsamico; Salz; Pfeffer; 1 El Butter; 100 g Schweinebratenaufschnitt

Tims Rundstück warm Rezept

Burger auf Norddeutsch mit Rotwein-Zwiebel-Sauceund grünem Pfeffer. De luxe!

20 min gesamt 2

Zubereitung

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1 2 Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. In einem Topf mit 2 El Öl glasig dünsten. Mit 1 Tl Zucker und 1⁄2 Tl Mehl bestreuen. 100 ml trockenen Rotwein und 150 ml Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5-7 Min. einkochen.
2 Inzwischen die Blättchen von 4 Stielen Petersilie fein hacken. 1 Tl grünen Pfeffer (eingelegt, Glas) fein hacken und mit der Petersilie mischen. 2 Roggenbrötchen waagerecht aufschneiden.
3 Zwiebelsauce mit 2 El Aceto balsamico, Salz und Pfeffer würzen. Topf vom Herd ziehen, 1 El kalte Butter einrühren. Brötchen mit 100 g Schweinebratenaufschnitt, Zwiebelsauce und Petersilienhäckerle belegen. Sofort servieren.