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Kartoffel-Bärlauchtortilla Rezept

Name: Kartoffel-Bärlauchtortilla Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pellkartoffel; 1 rote Paprikaschote; 50 g Bärlauch; 5 Bio-Ei; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; 2 El Olivenöl

Kartoffel-Bärlauchtortilla: Pellkartoffeln, rote Paprikaschoten, Bärlauch, Bio-Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Olivenöl

25 min gesamt 4 223 cal

Zutaten

4 Port.

300 g Pellkartoffel
1 rote Paprikaschote
50 g Bärlauch
5 Bio-Ei
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
2 El Olivenöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) vorheizen. Pellkartoffeln pellen und in feine Scheiben schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Bärlauch waschen, Stiele entfernen, 40 g Blätter in feine Streifen schneiden. Eier und Milch mit Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (20 cm Ø) erhitzen. Paprika kurz darin anbraten. Die Hitze reduzieren. Bärlauch kurz mitdünsten. Kartoffeln zufügen und Eiermilch darüber gießen. Zugedeckt ca. 5 Min. stocken lassen, dabei die Pfanne immer wieder rütteln. Pfanne ohne Deckel im Backofen auf einem Rost auf die 2. Schiene von unten stellen. 5 Min. weitergaren. In 8 Tortenstücke schneiden und mit einigen Bärlauchblättern servieren.

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