Name: Löwenzahnsalat mit Brie-Croûtons Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Laugenstange; 20 g Butter; 100 g Brie; 120 g Bleichlöwenzahn; 250 g Lollo rosso; 1 Bund Schnittlauch; 2 Tl süßer Senf; 2 El Apfelessig; Salz; Pfeffer; 4 El Rapsöl

Löwenzahnsalat mit Brie-Croûtons Rezept

Löwenzahnsalat mit Brie-Croûtons: Laugenstangen, Butter, Brie, Bleichlöwenzahn, Lollo rosso, Schnittlauch, süßer Senf, Apfelessig, Salz, Pfeffer, Rapsöl

50 min gesamt 4 305 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Laugenstange in 1/2 cm große Würfel schnei- den. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Laugenstangenwürfel darin unter Rühren gold- braun rösten. Brie klein würfeln, mit den Croûtons mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
2 Löwenzahn und Lollo rosso putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Senf, Apfelessig, 1 El Wasser, Salz, Pfeffer und Rapsöl verquirlen. Schnittlauch untermischen.
3 Croûtons im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 3-4 Minuten auf der 2. Schiene von unten überbacken. Dann mit 2 Gabeln zerteilen. Salat und Dressing mischen und mit den Croûtons bestreut servieren.