Name: Salat-Graupotto mit Hähnchenkeulen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 El Öl; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 4 Bio-Hähnchenkeule; Salz; Pfeffer; 1 weiße Zwiebel; 25 g Butter; 180 g Perlgraupen; 100 ml Wermut; 600 ml Hühnerbrühe; 2 Mini-Römersalat; 4 Stiele Estragon; 150 g Crème fraîche; 1 Tl Bio-Zitronenschale; Piment d'Espelette

Salat-Graupotto mit Hähnchenkeulen Rezept

Ein leckeres Rezept für Salat-Graupotto mit Hähnchenkeulen. Zubereitet in 45 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

45 min gesamt 4 723 cal

Zubereitung

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1 Backofen mit einem Backblech auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. 2 El Öl und Paprikapulver verrühren, Hähnchenkeulen damit bestreichen, rundum mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten garen.
2 Inzwischen Zwiebel fein würfeln. Butter und restliches Öl in einem breiten Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Graupen unterrühren. Wermut zugeben, verdampfen lassen. Brühe zugießen, zugedeckt aufkochen, bei milder Hitze 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
3 Inzwischen Salat putzen, quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Estragon fein schneiden, mit Crème fraîche, Zitronenschale und Salat unter den Graupotto rühren, zugedeckt weitere 3-4 Minuten schmoren. Mit Piment d’Espelette abschmecken und mit Hähnchenkeulen anrichten.