Name: Italienische Minestrone
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Basilikumblätter (frisch für die Deko); 0.75 l Gemüsebrühe; 4 EL Öl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Stg Porree; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 0.5 Stk Zucchini

Italienische Minestrone

Die Minestrone ist eine typisch italienische Gemüsesuppe und wird mit viel frischem Gemüse zubereitet. Das perfekte Rezept für eine herrliche Vorspeise.

43 min gesamt 30 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 168 cal

Zutaten

4 Port.

1 Prise Basilikumblätter (frisch für die Deko)
0.75 l Gemüsebrühe
4 EL Öl
1 Stk Paprika
1 Prise Pfeffer
1 Stg Porree
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
0.5 Stk Zucchini

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Porree in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne anrösten. Dann die Paprika und Zucchini in kleine Würfel oder Streifen schneiden und hinzugeben.
2 2. Das Gemüse öfters rühren. Nun die Tomaten in Würfel schneiden und zum Gemüse-Gemisch geben. Mit der Brühe übergießen und 15 Minuten dünsten lassen.
3 3. Zum Schluss salzen und pfeffern und vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Basilikumblätter servieren.