Name: Himbeer-Ostertorte Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Himbeere; 8 Blätter weiße Gelatine; 50 g Puderzucker; 500 g Himbeerjoghurt; 8 El Orangensaft; 500 ml Schlagsahne; 1 heller Wiener Boden; 6 El Himbeerkonfitüre; 6 El Pistazienkern; Marzipan-Hasen

Himbeer-Ostertorte Rezept

Zu Ostern gibt's Torte mit fruchtiger Himbeercreme zwischen luftigem Biskuit. So gestärkt fällt das bunte Eiersuchen leicht.

45 min gesamt 12 417 cal

Zubereitung

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1 Himbeeren auftauen lassen. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Himbeeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Püree und Joghurt verrühren. 2 El Orangensaft erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter die Himbeercreme rühren. Kalt stellen.
2 Wenn die Creme fest zu werden beginnt, 350 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Biskuitböden mit je 2 El Orangensaft beträufeln und je 2 El Konfitüre bestreichen. Um einen Boden einen Ring setzen, 1/3 der Creme darauf streichen. 2. Boden, 1/3 der Creme, 3. Boden und übrige Creme darüber schichten. Torte 4 Stunden kalt stellen.
3 Torte aus dem Ring lösen. Restliche Sahne steif schlagen, an den Rand streichen. Torte mit Pistazien bestreuen und mit Marzipan-Hasen oder Eiern garnieren.