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Heidelbeer-Honig-Konfitüre Rezept

Name: Heidelbeer-Honig-Konfitüre Rezept
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1.1 kg Blaubeere; 1 Beutel Gelierpulver 2:1; 1 Pk. Zitronensäure; 500 g Blütenhonig

Heidelbeer-Honig-Konfitüre: Blaubeeren, Gelierpulver 2:1, Zitronensäure, Blütenhonig

25 min gesamt 1 21 cal

Zutaten

1 Port.

1.1 kg Blaubeere
1 Beutel Gelierpulver 2:1
1 Pk. Zitronensäure
500 g Blütenhonig

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Heidelbeeren verlesen, kurz waschen und abtropfen lassen. 1 kg Heidelbeeren abwiegenund erst mit Gelierpulver und Zitronensäure, dann mit Honig in einem großen Topf mischen. 30 Min. Saft ziehen lassen.
2 Früchtemischung unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
3 Gelierprobe machen und Konfitüre evtl. abschäumen. Sofort heiß in saubere Twist-off- Gläser füllen. Gläser 5 Min. auf den Deckel stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
4 Blättchen von 5-6 Stielen Thymian in feine Streifen schneiden und vor dem Abfüllen unter die Konfitüre rühren.