Name: Kokoskugeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 160 g Kokosflocken; 50 g Mehl (glatt); 4 EL Rum (oder Kokosmilch); 100 g Schokolade (gehackt); 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker; 30 g Kokosflocken

Zutaten

40 Port.

250 g Butter
160 g Kokosflocken
50 g Mehl (glatt)
4 EL Rum (oder Kokosmilch)
100 g Schokolade (gehackt)
1 Pk Vanillezucker
200 g Zucker
30 g Kokosflocken

Zubereitung

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1 1. Für die Kokoskugeln zunächst die weiche Butter in einem Becher im Mikrowellenherd schmelzen lassen. Auch die Schokolade vorsichtig schmelzen - sollte so um die 40 Sekunden dauern.
2 2. Dann den Zucker, Vanillezucker, die Kokosflocken, die Schokolade und den Rum mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel gut vermischen.
3 3. Zum Schluss das Mehl zur Masse dazugeben, gut verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen bis die Masse fest ist.
4 4. Danach aus der Masse, mit Hilfe eines kleinen Löffels und mit Wasser befeuchteten Händen, kleine Kugeln formen, diese in Kokosflocken wälzen und kalt stellen.