Name: Senfblumenkohl mit Hähnchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Speck; 50 g Semmelbrösel; 2 Hähnchenbrustfilet; 3 El Öl; 150 ml Hühnerbrühe; 200 ml Kochsahne; 300 g Blumenkohl; Salz; 2 Tl heller Saucenbinder; 3 Tl Senf

Senfblumenkohl mit Hähnchen Rezept

Senfblumenkohl mit Hähnchen: Speck, Semmelbrösel, Hähnchenbrustfilets, Öl, Hühnerbrühe, Kochsahne, Blumenkohl, Salz, heller Saucenbinder, Senf

35 min gesamt 2 638 cal

Zubereitung

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1 40 g Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. 50 g Semmelbrösel zugeben, goldgelb rösten und beiseitestellen.
2 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g) in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit 3 El Öl goldgelb anbraten. 150 ml Hühnerbrühe und 200 ml Kochsahne (15 %) zugießen, aufkochen und bei milder Hitze zugedeckt 3 Min. garen.
3 300 g TK-Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
4 Die Sauce mit 2 Tl hellem Saucenbinder binden, mit Salz und 2-3 Tl mittelscharfem Senf würzen. Blumenkohl untermischen und 3 Min. erwärmen, die Sauce dabei nicht mehr aufkochen lassen. Mit den Bröseln bestreut servieren.