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Lammkrone vom Berglamm

Name: Lammkrone vom Berglamm
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Lammkarree mit Knochen; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Thymian

Die Lammkrone vom Berglamm ist ein Gaumenschmaus der Superlative. Hier das Oster - Rezept zum Nachkochen.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 534 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Lammkarree mit Knochen
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Thymian

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Karree waschen, trocken tupfen und mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen. Dann in einer heißen Pfanne mit Öl auf der Fettseite anbraten.
2 2. Beidseitig ca. 3 Minuten braten, es soll innen ziemlich rosa sein. An warmen Ort 10 Minuten rasten lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt. Das Lammkarree in Koteletts schneiden und auf warmen Tellern anrichten.