Name: Gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 3 Bund Jungzwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Lammkeule (ausgelöst ); 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Bund Thymian; 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g Maisgrieß; 20 ml Milch; 2 Becher Obers; 10 g Parmesan (fein gerieben); 1 Bund Petersilie; 3 Stk Zwiebel; 250 g Fisolen (TK); 3 Bund Karotten (in Scheiben)

Gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta

Das Rezept für die gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta zaubert eine leckere, würzige Hauptspeise.

2 hr gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 1235 cal

Zubereitung

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1 1. Die Lammkeule würzen und im Backofen ca. 90 Min. braten. Nach halben Bratzeit die Kräuter zufügen und öfter übergießen.
2 2. Das Gemüse in Salzwasser kernig weich kochen und in Butter schwenken. Zusammen anrichten oder separat.
3 3. Für die Polenta die Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen. Mit Milch und der Hälfte Obers und Salz würzen und aufkochen. Maisgrieß einkochen und unter Rühren ca. 5 Min. kochen. Parmesan und restlichen Obers zufügen.