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Nierenbraten

Name: Nierenbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g ausgelöster Nierenbraten; 10 g Butter; 50 g Fett; 1 Prise Salz; 1 Becher Wasser

Das Rezept für einen Nierenbraten ist traditionell und kann zu Butterkartoffel und Semmelknödeln gereicht werden.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 129 cal

Zutaten

4 Port.

800 g ausgelöster Nierenbraten
10 g Butter
50 g Fett
1 Prise Salz
1 Becher Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Nierenbraten salzen, Niere der Länge nach durchschneiden, in der Mitte des Bratens auflegen und diesen fest zusammenrollen.
2 2. Den Braten in eine Pfanne mit dem erhitzten Fett geben und ins heiße Rohr stellen, unter mehrmaligen Begießen - fertig braten. Nach Auskühlen in fingerbreite Scheiben teilen.
3 3. Den Bratenrückstand mit Wasser aufkohen, ein Stückchen Butter dazugeben, abschmecken und über den Braten gießen.