Name: Gebratene Lammhaxen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Lammhaxen; 4 Stk Lorbeerblatt; 7 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 350 g Schalotten; 0.5 l Suppe; 4 EL Thymian (getrocknet); 2 Stk Zitronen

Gebratene Lammhaxen

Gebratene Lammhaxen brauchen Zeit und eine aromatische Marinade, dann gelingt dieses Rezept jedem.

2 hr 50 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr 30 min Kochen 4 219 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Lammhaxen
4 Stk Lorbeerblatt
7 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
350 g Schalotten
0.5 l Suppe
4 EL Thymian (getrocknet)
2 Stk Zitronen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die gebratenen Lammhaxen zuerst Thymian mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und das Fleisch damit rundum bestreichen. Über Nacht ziehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad ober-/unterhitze vorheizen.
2 2. Die Haxen in eine Auflaufform legen und die Suppe eingießen. Im vorgeheizten Backofen bei 2 1/2 Stunden braten. Zwischendurch mit der Suppe begießen.
3 3. Schalotten schälen. Zitronen halbieren und mit den Lorbeerblättern etwa 1 Stunde vor Ende der Garzeit in die Auflaufform geben.