Name: Mediterraner Lammrücken
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 7 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lammrücken; 1 EL Öl für die Form; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Mediterraner Lammrücken

Der mediterrane Lammrücken schmeckt jedem, der auch Oliven und Knoblauch liebt. Hier das einfache Rezept für das Backrohr.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 212 cal

Zubereitung

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1 1. Für den mediterranen Lammrücken zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Bräter mit Olivenöl ausstreichen.
2 2. Den Lammrücken vom Fett befreien, salzen und pfeffern und in einer Pfanne in Öl auf beiden Seiten kurz anbraten.
3 3. Die Oliven entkernen, den Knoblauch schälen und pressen. Mit dem Olivenöl im Stabmixer zu einer feinen Masse pürieren.
4 4. Dann die Olivenmasse dick auf den Lammrücken verteilen und fest andrücken. In den Bräter legen und im Backrohr ca. 50 Minuten braten.