Name: Marzipan-Mokka-Bohnen Rezept
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: 8 El Kaffeelikör; 4 Tl Instant-Espressopulver; 20 Amarenakirsche; 200 g Mandelkern; 200 g Puderzucker; 2 Tl Rosenwasser; 2 El Kaffeepulver; 2 El Kakaopulver; 1 Tl Instant-Espressopulver

Marzipan-Mokka-Bohnen Rezept

Einfacher als gedacht - dabei äußerst wirkungsvoll: selbst gemachtes Kaffee-Rosen-Marzipan in Bohnenform mit Amarenakirschen.

45 min gesamt 40 58 cal

Zubereitung

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1 6 El Kaffeelikör erwärmen, in einer kleinen Schüssel mit dem Espresso-Pulver verrühren und abkühlen lassen. Amarenakirschen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kirschen halbieren.
2 Mandeln, Puderzucker, Likör-Espresso-Mischung und Rosenwasser in einer Küchenmaschine sehr fein zu einer glatten marzipanähnlichen Masse pürieren (sollte die Masse noch zu trocken sein, 1-2 El Kaffee oder Kaffeelikör untermixen). Masse auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu 2 Rollen à 30 cm Länge formen.
3 Rollen in 1,5 cm breite Stücke schneiden. Die Stücke in der Hand flach drücken, jedes Stück mit 1/2 Amarenakirsche belegen. Marzipan rundum über den Kirschen zusammendrücken und zu Ovalen formen. Mit einem Messerrücken längs leicht einkerben. Zum Bestäuben Kakao- und Espresso-Pulver mischen, mit einem Sieb rundum über die Marzipan-Mokka-Bohnen stäuben. Die Bohnen halten sich in einer fest schließenden Dose an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank!) 3-4 Wochen.