Name: Himbeer-Joghurt-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Bio-Ei; Salz; 30 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 250 g Vollmilchjoghurt; 250 g Hartweizengrieß; 2 Tl Backpulver; 200 g Himbeere; 50 g Haselnusskrokant; Puderzucker

Himbeer-Joghurt-Kuchen Rezept

Himbeer-Joghurt-Kuchen: Bio-Eier, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker, Vollmilchjoghurt, Hartweizengrieß, Backpulver, Himbeeren, Haselnusskrokant, Puderzucker

1 hr 55 min gesamt 12 289 cal

Zubereitung

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1 Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker 8 Min. cremig rühren. Vollmilchjoghurt unterrühren. Hartweizengrieß und Backpulver mischen und unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
2 Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Backform (1,2 l Inhalt) füllen, 100 g TK-Himbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig einfüllen. Mit 100 g TK-Himbeeren belegen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
3 Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 1:20 Std. backen. Nach 50 Min. mit Alufolie abdecken. 15 Min. in der Form, dann auf ein Gitter gestürzt auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.