Name: Westfälische Quarkspeise Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Magerquark; 150 ml Schlagsahne; 3 Tl Vanillezucker; 4 El Zucker; 250 g Himbeere; 80 g Zartbitterschokolade; 80 g Pumpernickel

Westfälische Quarkspeise Rezept

Schattenmorellen? Preiselbeeren? Himbeeren! Und Zartbitterschokolade. Die lässt’s beim Nachtisch so richtig knacken.

25 min gesamt 4 464 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Magerquark
150 ml Schlagsahne
3 Tl Vanillezucker
4 El Zucker
250 g Himbeere
80 g Zartbitterschokolade
80 g Pumpernickel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Quark, Sahne, Vanillezucker und 3 El Zucker mit der Küchenmaschine (oder mit den Quirlen des Handrührers) sehr cremig rühren.
2 2⁄3 der Himbeeren mit dem restlichen Zucker grob pürieren. Die restlichen Himbeeren unterheben. Schokolade grob hacken. Pumpernickel fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rösten, herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
3 Quark mit Himbeerpüree anrichten und mit Schokolade und Pumpernickel bestreut servieren.