Name: Apfel-Rauke-Pesto Rezept
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Pinienkern; 1 Bund Rauke; 1 Apfel; 140 ml Traubenkernöl; 2 El Zitronensaft; 40 g Parmesan; Salz; Pfeffer

Apfel-Rauke-Pesto Rezept

Pesto: Video-Anleitung Pesto (71418)

40 min gesamt 1 136 cal

Zutaten

1 Port.

20 g Pinienkern
1 Bund Rauke
1 Apfel
140 ml Traubenkernöl
2 El Zitronensaft
40 g Parmesan
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Abkühlen lassen. Rauke putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerschneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2 Pinienkerne, Rauke, Apfel, Traubenkernöl und Zitronensaft in einem Blitzhacker sehr fein pürieren. Dann nach und nach den Parmesan untermixen. Mit 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Passt zu Nudeln, Risotto oder gebratenem hellen Fleisch.