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Fontina-Sauce Rezept

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Fontina-Sauce Rezept

Fontina-Sauce: Fontina, Milch, Grappa, Muskat, Salz, Speisestärke, Mehl, Weißweinessig

20 min gesamt 4 227 cal

Zutaten

4 Port.

150 g Fontina
300 ml Milch
6 El Grappa
Muskat
Salz
1 Tl Speisestärke
350 g Mehl
1 El Weißweinessig

Zubereitung

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1 Fontina fein würfeln. Milch mit Grappa, Muskat und Salz aufkochen. Mit in wenig Wasser angerührter Stärke binden und 2-3 Minuten schwach kochen. Käse zugeben, in der Milch schmelzen. Mit einem Schneidstab pürieren, zu den Gnocchi (siehe Rezept: Kürbis-Gnocchi mit Fenchel-Bratwurst) servieren.

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