Name: Gewürzkirschen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Zucker; 400 ml Rotwein; 10 schwarzes Pfefferkorn; 2 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeere; 1 Sternanis; 1 Zweig Rosmarin; 300 g Kirsche

Gewürzkirschen Rezept

Gewürzkirschen: Zucker, Rotwein, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Sternanis, Rosmarin, Kirschen

20 min gesamt 4 298 cal

Zutaten

4 Port.

240 g Zucker
400 ml Rotwein
10 schwarzes Pfefferkorn
2 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeere
1 Sternanis
1 Zweig Rosmarin
300 g Kirsche

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 240 g Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen lassen. Mit 400 ml Rotwein ablöschen (Achtung: Spritzgefahr!).
2 10 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 1 Sternanis und 1 Zweig Rosmarin in den Sud geben und alles bei starker Hitze 10 Min. einkochen. 300 g Kirschen zugeben und 1 Min. mitkochen, dann beiseitestellen und 30 Min. ziehen lassen.
3 Tipp: Zum Aufbewahren die Kirschen mit dem Sud erneut aufkochen und sofort in saubere Twist-off-Gläser geben, fest verschließen und auf den Deckel stellen, bis sie abgekühlt sind. Die Kirschen sind so ca. 1 Jahr haltbar.