Name: Pasta e Fagioli Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; 50 g weiße Zwiebel; 2 El Olivenöl; 2 Knoblauchzehe; 750 ml Gemüsefond; 1 Dose Pizzatomaten; 275 g Suppengrün; 1 Dose weiße Bohne; Salz; Pfeffer; 150 g Suppennudeln; etwas glatte Petersilie; Parmesan

Pasta e Fagioli Rezept

Pasta e Fagioli: durchwachsener Speck, weiße Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauchzehen, Gemüsefond, Pizzatomaten, Suppengrün, weiße Bohnen, Salz, Pfeffer, Suppennudeln, glatte Petersilie, Parmesan

40 min gesamt 2 662 cal

Zubereitung

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1 Speck und Zwiebeln würfeln, in Olivenöl glasig dünsten. Knoblauchzehen dazupressen. Gemüse- oder Geflügelfond und Pizzatomaten dazugeben und zum Kochen bringen.
2 Suppengemüse dazugeben, 20 Min. bei milder Hitze kochen lassen. Weiße Bohnen 3 Min. vor Ende der Garzeit dazugeben. Salzen und pfeffern.
3 Suppennudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und zur Suppe geben. Etwas gehackte Petersilie in die Suppe geben und mit geriebenem Parmesan servieren.