Name: Wermut-Hähnchen Rezept
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g weiße Zwiebel; 450 g Kartoffel; 1 Hähnchen; Salz; 5 Zweige Thymian; 5 Zweige Rosmarin; 8 Knoblauchzehe; 100 ml Hühnerbrühe; 100 ml trockener weißer Wermut; 150 ml trockener Weißwein; Pfeffer

Wermut-Hähnchen Rezept

Wermut-Hähnchen: weiße Zwiebeln, Kartoffeln, Hähnchen, Salz, Thymian, Rosmarin, Knoblauchzehen, Hühnerbrühe, trockener weißer Wermut, trockener Weißwein, Pfeffer

1 hr 50 min gesamt 4 515 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln pellen und halbieren. Kartoffeln schälen. Hähnchen kalt abspülen und trockentupfen, innen salzen und die Hälfte der Kräuter und die ganzen ungeschälten Knoblauchzehen in die Bauchöffnung geben. Hähnchen binden und außen salzen.
2 Hähnchen mit den Zwiebeln und Kartoffeln in einen Bräter geben, restliche Kräuter auf dem Hähnchen verteilen. Brühe zugießen und das Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 170 Grad) auf der untersten Schiene 1:20 Stunden braten. Nach der Hälfte der Garzeit Wermut und Wein über das Hähnchen gießen.
3 Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in Alufolie wickeln. Sud mit Zwiebeln und Kartoffeln in einem Topf aufkochen, salzen und pfeffern. Hähnchen zerteilen und mit dem Gemüsesud servieren.