Name: Vier-Käse-Omelett Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Tomate; 20 g Kaper; 2 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Zitronensaft; 6 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 6 Bio-Ei; Öl; 50 g Gouda; 50 g Emmentaler; 2 El Parmesan; 40 g Gorgonzola

Vier-Käse-Omelett Rezept

Vier-Käse-Omelett: Tomaten, Kapern, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Bio-Eier, Öl, Gouda, Emmentaler, Parmesan, Gorgonzola

25 min gesamt 2 885 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Getrocknete Tomaten, Kapern, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken. Mit Zitronensaft und Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. ��
2 Eier mit 2 El Wasser verquirlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne (24 cm Ø) erhitzen und mit etwas Öl ausreiben. ��
3 Die Hälfte der verquirlten Eier in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Mit je der Hälfte von Gouda, Emmentaler und Parmesan bestreuen. ��
4 Omelett vorsichtig aufrollen und auf ein leicht gefettetes Blech legen. Die andere Hälfte der Eier ebenso zubereiten. ��
5 Omeletts auf dem Blech mit je 20 g Gorgonzola belegen und unter dem heißen Backofengrill kurz überbacken. Mit der Sauce servieren. ��