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Ribiselmarmelade

Name: Ribiselmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 1:1; 1 kg Ribisel

Die süße, schmackhafte Ribiselmarmelade gelingt mit diesem einfachen Rezept. Diese Marmelade verzaubert jedes Frühstück.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 1108 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Gelierzucker 1:1
1 kg Ribisel

Zubereitung

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1 1. Die Ribisel waschen und entrebeln. Die Früchte unter Rühren in einem Topf aufkochen lassen, mit einem Pürierstab pürieren und anschließend durch ein feines Sieb oder die „Flotte Lotte“ passieren.
2 2. Das Ribiselmark und den Gelierzucker (im 1:1‑Verhältnis) verrühren und unter Rühren aufkochen. Für 4-6 Minuten köcheln lassen. Danach kann die Gelierprobe erfolgen.
3 3. Sterile Gläser mit Schraubverschluß à 200 ml Füllmenge vorbereiten und die heiße Masse in die Gläser füllen, gut verschließen und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Danach in der Vorratskammer lagern. Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren.