Name: Vanillekipferlteig
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 50
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 250 g Butter (kalt); 1 Stk Ei (Größe M); 50 g Nüsse (gerieben); 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker; 300 g Weizenmehl (Type 480); 100 g Zucker

Zutaten

50 Port.

1 TL Backpulver
250 g Butter (kalt)
1 Stk Ei (Größe M)
50 g Nüsse (gerieben)
1 Prise Salz
2 Pk Vanillezucker
300 g Weizenmehl (Type 480)
100 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst Mehl mit Backpulver, Nüssen, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2 2. Kalte Butter in Stückchen dazugeben, das Ei ebenfalls. Alles rasch mit den Händen oder Knethaken zu einem mürben Teig verkneten und eine halbe Stunde kaltstellen.
3 3. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4 4. Auf bemehlter Arbeitsfläche eine Teigrolle von 1 cm Durchmesser formen. 5 cm lange Röllchen schneiden und zu Kipferl formen.
5 5. Auf das Backblech legen und im Backrohr ca. 12–15 Minuten backen, bis die Enden leicht goldgelb sind.