Name: Kürbisecken aus dem Ofen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g Kürbis; 40 g Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 3 Zweige Rosmarin; 40 g Parmesan; 20 g Amarettini-Kekse

Kürbisecken aus dem Ofen Rezept

Kürbisecken aus dem Ofen: Kürbisse, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Parmesan, Amarettini-Kekse

40 min gesamt 4 198 cal

Zubereitung

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1 900 g Kürbis (z.B. Muskatkürbis) in breite Spalten schneiden, das weiche Innere und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Spalten schälen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
2 Butterschmalz zerlassen, Kürbisecken damit rundherum bestreichen, kräftig salzen und pfeffern. Auf ein gefettetes Blech legen. Nadeln von 3 Zweigen Rosmarin abzupfen, grob hacken und über den Kürbis streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
3 Inzwischen 40 g Parmesan grob reiben. 20 g Amarettini in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern. Käse und Kekse über den Kürbis streuen und weitere 5 Min. backen.