Name: Gefüllte Zucchini mit Hack oder Couscous Rezept
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Zucchini; 3 Stiele glatte Petersilie; 40 g Tomate; 200 g Hackfleisch; 2 El Mandelkern; 1 Tl Majoran; Salz; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Schlagsahne; 50 g italienischer Hartkäse

Gefüllte Zucchini mit Hack oder Couscous Rezept

Füll-Service für Zucchini: Tomaten, Mandeln und Majoran würzen Couscous oder Hack.

40 min gesamt 3 426 cal

Zubereitung

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1 3 grüne Zucchini putzen und jeweils in 4 Stücke schneiden. Zucchinistücke am besten mit einem Teelöffel aushöhlen. 1/3 des Zucchini-Inneren und Blättchen von 3 Stielen glatter Petersilie fein hacken.
2 40 g getrocknete Tomaten (aus dem Öl, abgetropft) klein würfeln. Mit 200 g gemischtem Hack, gehackter Zucchini, Petersilie, 2 El gehackten Mandeln und 1 Tl getrocknetem Majoran in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich vermischen.
3 Zucchinistücke in eine Auflaufform setzen und mit der Hackmasse füllen. 100 ml Gemüsebrühe und 100 ml Schlagsahne mischen, salzen, pfeffern und in die Auflaufform gießen. Zucchini mit 50 g geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreuen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf einem Rost im unteren Ofendrittel 20 Min. backen.