Name: Pfirsichbowle
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Feinkristallzucker; 1000 g Pfirsiche (frisch); 100 ml Rum (braun); 0.5 l Sekt (halbtrocken); 1 Stk Vanilleschote; 1 l Weißwein (leicht/trocken); 24 Stk Eiswürfel (ca. 3 Stk pro Glas); 8 Zweig Minze (frisch)

Zutaten

8 Port.

200 g Feinkristallzucker
1000 g Pfirsiche (frisch)
100 ml Rum (braun)
0.5 l Sekt (halbtrocken)
1 Stk Vanilleschote
1 l Weißwein (leicht/trocken)
24 Stk Eiswürfel (ca. 3 Stk pro Glas)
8 Zweig Minze (frisch)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen, vierteln und in eine Bowleschüssel geben. Die Vanilleschote halbieren und ausschaben, das Mark und die Schote dazugeben. Alles mit dem Kristallzucker bestreuen und kurz verrühren.
2 2. Den Rum drübergießen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach mit Weisswein auffüllen und nochamls für 1 Stunde kühlen.
3 3. Das Bowlegefäß einige Minuten vor dem Servieren mit Sekt aufgießen und servieren bzw. in Longdrinkgläser (à 250 ml) auf frischen Eiswürfeln servieren.
4 4. Frische Minze eignet sich als Deko für die Gläser, dazu einen zarten Minzzweig ins Glas stecken.