Name: Rindfleisch-Mais-Pfanne Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Rinderhüftsteak; 2 Maiskolben; 1 rote Zwiebel; 0.5 rote Peperoni; 1 Römersalatherz; 0.5 Bund Koriandergrün; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe; 2 El Limettensaft; 100 g Schmand

Rindfleisch-Mais-Pfanne Rezept

Tolle Idee! In Salatblättern angerichtet wandert alles direkt von der Hand in den Mund.

30 min gesamt 2 645 cal

Zubereitung

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1 Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Maiskolben putzen, die Hülsen, Blätter und Fasern entfernen. Maiskörner mit einem großen Küchenmesser von den Kolben schneiden. Zwiebel vierteln, in dünne Streifen schneiden. Peperoni in dünne Ringe schneiden. Römersalat putzen, in die einzelnen Blätter teilen. Koriander abzupfen.
2 Fleisch in 2 El heißem Öl in einer Pfanne bei starker Hitze 1-2 Min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Mais, Zwiebeln, 1 El Öl und Peperoni in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 5-6 Min. anbraten. Brühe angießen, kurz aufkochen. Fleisch zugeben, wieder erwärmen. Mit Limettensaft, Salz und evtl. Pfeffer würzen. 2/3 des Korianders untermischen, in den Salatblättern anrichten. Schmand darauf verteilen, mit restlichem Koriander bestreut servieren.