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Gratinierte römische Gnocchi Rezept

Name: Gratinierte römische Gnocchi Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 375 ml Milch; 20 g Butter; Salz; Muskat; 75 g Hartweizengrieß; 60 g Parmesan; 1 Bio-Ei; Butter

Gratinierte römische Gnocchi: Milch, Butter, Salz, Muskat, Hartweizengrieß, Parmesan, Bio-Eier

40 min gesamt 4 266 cal

Zutaten

4 Port.

375 ml Milch
20 g Butter
Salz
Muskat
75 g Hartweizengrieß
60 g Parmesan
1 Bio-Ei
Butter

Zubereitung

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1 Milch mit Butter, Salz und Muskat einmal aufkochen, Grieß einrieseln lassen und bei sehr milder Hitze 15 Minuten quellen lassen. Grieß beiseitestellen, 40 g Parmesan unterrühren und etwas abkühlen lassen. Ei unter die Grießmasse rühren. Eine flache Form (25 x 18 cm) mit etwas Butter einfetten. Masse in die Form geben und ca. 2 cm hoch glatt ausstreichen. Grießmasse mind. 2 Stunden kalt stellen. Mit einem Ausstecher (ca. 8 cm) 12 Halbmonde ausstechen und in eine gebutterte Auflaufform legen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von unten in ca. 15 Minuten goldbraun gratinieren (Gas 34, Umluft 200 Grad).

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